ノルウェー産アトランティックサーモンをフィレ（3枚卸）にして身は欧州・米国へ輸出されておりましたが、身のついた中骨は飼料に廻されておりました。

この中骨の身を食用にできれば低コストの原料ができると考え、友人と欧州でのミンチ事業に投資いたしました。

サーモンは世界で一番食べられている魚です。魚の欠点は畜肉と比べ非常に高いことです。サーモンミンチならこの欠点をクリアいたします。お客様は日本だけでなく「世界」です。低価格なサーモン原料と日本の加工技術で「世界」を驚かせます。大阪人が世界を驚かせる、オモロいやないですか！！

弊社ではレシピの開発、調味料の選択まで行っております。調理師の社員によってお客様の希望に合うレシピの共同開発もしております。

日本最大手コンビニエンスストア様に供給しているサーモンバーの商標は弊社で所有しているのが何よりの証です。